الخبير السوري:

في تحذير صحي مثير للقلق، كشفت دراسة أمريكية حديثة عن ارتباط استهلاك الخبز الأبيض المغلف بارتفاع خطر الوفاة بسرطان القولون بنسبة تفوق 36%.

وبحسب نتائج الدراسة، فإن الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من الخبز، الذي يُعتبر شائعًا على موائد كثير من الناس، قد يعزز من الالتهابات في الجسم، وهو عامل معروف بتسريعه لنمو الخلايا السرطانية، خصوصًا في القولون والمستقيم.

وتأتي هذه النتائج لتؤكد ما توصلت إليه دراسة سابقة أجريت في الصين عام 2023، والتي بيّنت أن تناول كميات كبيرة من الخبز الأبيض يُعد من العوامل الرئيسية لزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

المشروبات السكرية واللحوم المصنعة تزيد الخطر.. والخضروات والقهوة تقلله

لم يقف التحذير عند الخبز الأبيض فحسب، إذ أشارت الدراسة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمشروبات المحلاة واللحوم المصنعة ترتبط أيضًا بارتفاع خطر الوفاة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 36%.

في المقابل، تبين أن تضمين أطعمة مثل البطاطا الحلوة، الجزر، إضافة إلى القهوة، يمكن أن يسهم في تقليل هذا الخطر بشكل ملحوظ.

واعتمد الباحثون في هذه الدراسة على متابعة 1625 مريضًا بسرطان القولون على مدى ثلاث سنوات، ووجدوا أن الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي الالتهاب كانوا أكثر عرضة للوفاة، بينما انخفض هذا الخطر بوضوح لدى أولئك الذين التزموا بنظام غذائي مضاد للالتهابات، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام.

الالتهاب المزمن: مفتاح تطور المرض وعودته

في دراسة تكميلية أخرى، وُجد أن اعتماد نمط غذائي مضاد للالتهابات ساهم في خفض خطر عودة أو انتشار السرطان بنسبة 38%، في حين أن الإفراط في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة (مثل الوجبات السريعة والأطعمة الصناعية) ضاعف فرص الإصابة.

ويرى الباحثون أن الالتهاب المزمن يلعب دورًا محوريًا في تسريع نمو وانتشار سرطان القولون، وهو ما يفسّر تزايد الإصابات بين الفئات الشابة في السنوات الأخيرة حول العالم.